Les pluies d’automne vont arriver, notre terroir est peu gélif en début d’hiver : c’est LE moment de planter des arbres !
Nos boutures ont pu se développer suffisamment en pot, grâce à un arrosage et un soin régulier de nos équipes. A présent, leur système racinaire est suffisant pour être mis en terre auprès de nos jeunes plants de vignes. Leur croissance simultanée leur permettra de mettre en place les relations racinaires bénéfiques recherchées en agroforesterie.
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Meilleur Ouvrier de France en 1986, Manuel Martinez dirige d’une main de maître son établissement étoilé le Relais Louis 13 à Paris depuis plus de 20 ans. Tout en authenticité, il travaille notre Aubin : une cuvée à la fois historique et expressive de notre terroir.
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Alors que la vigne change de couleur pour le changement de saison ; côté cave, le cycle de macération-fermentation touche à sa fin. Les levures ont fini leur action de transformation des sucres du raisin en alcool : les vins nouveaux sont là !
Il faut, maintenant, reloger les vins c’est-à-dire séparer les vins de leurs lies, nettoyer les cuves de fermentation et placer les vins dans leur nouveau contenant en attendant les assemblages.
Du Mardi 8 Novembre au Dimanche 13 Novembre 2022 inclus, venez-nous retrouver au 26 rue des Batignolles à Paris 17 !
Amateurs de bonnes bouteilles c’est LE moment de venir (re)découvrir nos cuvées, de faire plaisir à vous et vos proches ! Venez nous rencontrer, échanger autour de notre vision de la viticulture et du vin mais surtout profitez de l’occasion pour bénéficier de nos cuvées à prix départ du domaine !
Le Cénacle, restaurant étoilé de l’hôtel La Cour des Consuls à Toulouse, est à son tour séduit par les vins Massamier La Mignarde. Après l’Aubin, ce sont l’Expression de Cinsault et notre vin orange Les Bigaradiers qui y font leur entrée !
Frantz et Emmanuelle Vènes pour Massamier La Mignarde en présence de scientifiques.
Visite de la forêt de 800 ans de Porto Fino en Italie dans un climat méditerranéen convergeant vers un climat subtropical grâce à la forêt.
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L’agroforesterie est un mode de culture aux multiples bénéfices.
Les arbres et ronciers dans les parcelles sont une protection contre les maladies, les évènements météorologiques, une source de biodiversité bénéfique, des acteurs clés des cycles de l’eau, du carbone et de l’azote mais également des producteurs de fruits : mûres, figues, bigarades (oranges amères), amandes, etc.
Pour amener le plaisir des fruits jusqu’à votre petit déjeuner, nous vous proposons nos confitures (mûres, bigarades, figues) au format 240g, 270g ou 430g pour les gourmands !
A retrouver, dès à présent, sur notre boutique en ligne ou lors de vos visites et dégustations sur le domaine.
D’autres surprises autour des fruits arrivent bientôt !
Merci au Journal Centre Presse 86 pour cette jolie chronique sur nos cuvées Domus Maximus et Expression Carignan à retrouver sur notre boutique en ligne !
Nous sommes fiers de vous annoncer que nos cuvées ont séduit le Trianon Palace, restaurant de Gordon Ramsay – étoilé au Guide Michelin. L’Aubin et le Domus Maximus trônent désormais sur cette belle table versaillaise.
