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  • Souvenirs d’une merveilleuse soirée

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    Aux portes d’Aurillac, le restaurant gastronomique Le Mozart a accueilli le vendredi 12 Janvier une soirée dégustation accord mets et vins autour des vins du domaine. Un menu en 9 services, 7 vins en 4 couleurs (blanc, rosé, orange et rouge) avec à la clé une rencontre qui a séduit les papilles de tous.
    Encore merci à eux pour cette magnifique soirée, riche en saveurs et en découvertes.

  • Massamier La Mignarde en route pour la fin du palissage

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    Cet hiver a débuté le retrait progressif du palissage dans nos parcelles de vignes en commençant par les premières reforestées. Sur celles-ci les ceps sont suffisamment vigoureux pour ne plus avoir besoin de ce support artificiel ; comment en est-on arriver à ce stade ? Grâce à un système de taille adapté année après année favorisant la solidification du pied plutôt que sons expansion et sa productivité.
    De plus les arbres présents sur les rangs sont désormais assez hauts et résistants pour pouvoir accueillir et maintenir la pousse des rameaux fructifères annuels, qui seront éliminés par la taille à l’hiver prochain.
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    Massamier La Mignarde on its way out of the trellising
    This winter began the gradual removal of trellising in our vineyards, starting with the first reforested ones. On which the vines are sufficiently vigorous to no longer need this artificial support; how did we get to this point? Thanks to a pruning system adapted year after year favoring the solidification of the foot rather than its expansion and its productivity.
    In addition, the trees present in the rows are now tall and strong enough to be able to accommodate and maintain the growth of annual fruiting branches, which will be eliminated by pruning next winter.

  • 💧L’eau est de retour à Massamier La Mignarde !💧

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    Mi-septembre, faute de pluie depuis début Mai, la source qui alimente le bassin s’était tarie. Les pluies de ce début d’année, bien qu’encore insuffisantes pour la vigne, ont tout de même permis de réenchanter cet espace !

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    In mid-September, due to lack of rain since the beginning of May, the spring which supplies the basin had dried

     

    up. The rains at the start of the year, although still insufficient for the vines, still made it possible to re-enchant this space!

    #étang #pound #waterspring #water #eau #source #nikon #photography #nikonphotographer #massamierlamignarde #occitanie #pepieux

  • Du Garouilhas au Domus Maximus !

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    Après les mises en bouteille de Décembre, les barriques ont été lavées et soufrées afin de pouvoir, pour certaines, accueillir un nouveau millésime en leur sein et lui apporter rondeur et notes boisées. Les barriques “déclassées” sont quant à elles stockées afin de servir de décors au chai à barrique du domaine.
    C’est ainsi qu’une fois Les Garouilhas 2021 sortis, ses barriques ont été lavées et préparées pour maintenant accueillir le Domus Maximus 2022 penndant 1 an.
    Au cours des 2 dernières années d’échange avec Les Garouilhas, le bois a libéré ses plus riches arômes notamment vanillé, toasté et de café. Il va maintenant pouvoir offrir au futur millésime de Domus Maximus, toute la douceur et la souplesse caractéristiques de la cuvée.
    On se donne rendez-vous l’année prochaine pour la dégustation !🍷
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    After the bottling in December, the barrels were washed in order to be able, for some, to welcome a new vintage within them and give it roundness and woody notes. The “declassified” barrels are stored to serve as decorations for the estate’s barrel cellar.
    By this way, the Garouilhas 2021 were taken out of the barrels, they were washed and it is now the Domus Maximus 2022 which has taken its place for 1 year.
    Over the last 2 years of exchange with Les Garouilhas, the wood has released its richest aromas, notably vanilla, toasted and coffee. It will now be able to offer the future vintage of Domus Maximus, all the sweetness and suppleness characteristic of the wine.
    We’ll see you next year for the tasting!
    #domusmaximus #elevage #ageing #barrique #oakbarrel #grandvin #greatwine
    #vin #wine #winemaker #vintage# millésime #vignoble #redwine #grandvinrouge #passion #barrique #oakbarrel #massamierlamignarde #occitanie #pepieux

     

    Retrouvez en images ces 2 étapes ! — Discover those 2 steps in video !

    Le nettoyage / Cleaning : https://www.facebook.com/reel/377459414968532

    Le remplissage / Filling : https://www.facebook.com/reel/864981591983500

  • L’histoire de Massamier La Mignarde – épisode 1

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    Quand commence l’histoire de Massamier La Mignarde ?
    🧚‍♂️Avec le Dolmen des fées ou Dolmen des Fades🧚‍♀️.
    D’une longueur de 24 mètres, surmonté d’une dalle de près de 30 tonnes, cette impressionnante construction servait de nécropole comme l’attestèrent les fouilles des lieux en 1946, révélant des ossements humains, ainsi que des restes de poterie et quelques accessoires en pierre taillée.
    Situé à quelques centaines de mètres du domaine et surplombant nos parcelles, ce mégalithe vieux de plus de 5000 ans, crée une ambiance particulière rappelant la présence des premiers Hommes sur les lieux.

  • Millésime 2024 is coming !

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    C’est reparti pour un cycle : la vigne vient de finir son cycle végétatif, les feuilles ont jauni puis sont tombées, le végétal entre en dormance et nos équipes sont lancées !
    L’idée est simple, en s’appuyant sur les récoltes 2023, nous choisissons le nombre de bourgeons pour l’année suivantes en fonction des capacités de chaque parcelle. Il s’agit aussi de respecter la forme des ceps (cordon, gobelet, palmette, etc.) et leur flux de sèves de manière à assurer la pérennité du vignoble.

  • Le Minervois est-il condamné à devenir un désert ? 🏜

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    Alors que le changement climatique et ses conséquences sont aujourd’hui dans toutes les têtes, nombreux sont encore ceux qui pensent que les préoccupations environnementales sont récentes. Et pourtant, dans le Languedoc où nous subissons de plein fouet les sécheresses et les épisodes caniculaires, déjà en 1946 la question avait été posée.

    Une belle retranscription de cette conférence à lire pour comprendre que ce que nous mettons en place au domaine est une voie possible vers une viticulture plus résiliente.

    Lien: https://massamier-la-mignarde.com/…/Minervois-Desert.pdf

    #globalwarming #changementclimatique #arbres #trees #agroforesterie #massamierlamignarde #occitanie #pepieux

  • ⭐ Massamier La Mignarde et la gastronomie française – Episode 41 ⭐

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    Nous ouvrons cette année 2024 sur une belle annonce ! Le Château D’Origny, 1 étoile au guide Michelin, inscrit pas moins de 4 cuvées Massamier La Mignarde sur sa carte.
    Une adresse à découvrir pour goûter le temps d’un repas à la vie de château : entre sol en tomettes et cheminées de pierres blanches, les revisites des plus grands classiques de la gastronomie française vous attendent !

  • Bonne année !

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    Toute l’équipe Massamier La Mignarde vous adresse ses meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2024 ! 🎉

    Nous vous souhaitons à tous santé, bonheur et réussite dans tous vos projets.

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    The entire Massamier La Mignarde team sends you its best wishes for this new year 2024! 🎉

    We wish you all health, happiness and success in all your projects.

    #meilleursvoeux #bestwishes #bonneannee #happynewyear #massamierlamignarde #occitanie #pepieux

  • Vive le vent, vive le vent d’hiver !

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    La vigne en dormance s’est parée de givre synonyme d’un hiver bien installé dans le Minervois.
    Au-delà de la poésie des paysages créés, ces températures négatives sont nécessaires à la vigne pour quitter sa dormance, bourgeonner et donc se développer lorsque le printemps reviendra. En effet la vigne, comme d’autres plantes, a besoin d’un certain cumul de « degré froid » pour sortir de sa dormance hivernale et reprendre son cycle de développement à la saison suivante. 💤