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Implanté sur l’Ile Saint Louis, en plein cœur de la capitale, Le Sergent Recruteur table montante de la gastronomie accueille notre cuvée Aubin !

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Cette semaine c’est près de 270 brebis Mérinos qui sont arrivées sur nos parcelles. En pleine période d’agnelage elles évoluent dans nos vignes sous le regard vigilant de leur bergère et patou.

Ce joyeux troupeau restera chez nous jusqu’au débourrement de la vigne, en changeant régulièrement d’emplacement afin de limiter le tassement des sols et d’optimiser la ressource en herbe.

C’est une joie pour nous de faire se rencontrer le monde animal dans notre univers végétal.

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Récemment planté dans nos vignobles en agroforesterie pour son puissant système racinaire qui, à l’avenir, permettra une décompaction des sols, et un puisage de l’eau en profondeur favorables au développement de la vigne et de la biodiversité.

Ses fruits sont aussi riches de diversité : noix en filet, cerneaux de noix ou encore huile de noix, tout est à découvrir et à déguster chez nos partenaires associés de la  SARL Des 2 Puys à Segonzac (19). Domaine familial certifié en agriculture biologique et AOC Noix du Périgord, n’hésitez pas à leur rendre visite et découvrir leurs produits.

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Première étape clef de ce début d’année 2023 : la taille de nos vignes.

L’occasion pour nous de sélectionner les bourgeons qui porteront la production de l’année mais également d’organiser l’architecture des ceps afin de garantir leur pérennité.

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Aux portes de La Rochelle, le restaurant étoilé L’Hysope est à son tour séduit par nos produits. Notre cuvée Les Bigaradiers y fait fièrement son entrée !

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5 Cuvées Massamier La Mignarde à la Maison Claude Darroze !

Véritable institution locale, et récemment étoilée, la Maison Claude Darroze ouvre sa table aux vins Massamier La Mignarde avec pas moins de 5 cuvées !

Retrouvez-y notre atypique vin orange Les Bigaradiers, aux côtés de l’affirmé Expression de Carignan, sans oublier les emblématiques cuvées Aubin, Domus Maximus et Garouilhas !

La famille étoilée s’agrandit avec l’emblématique restaurant Château Blanchard, situé entre Lyon et Saint Étienne : idéal pour une halte gastronomique autour du Domus Maximus, de l’Expression de Cinsault ou même du Constantin.

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Après le Domus Maximus et l’Expression de Carignan, c’est à présent notre vin rouge sans sulfite Dieus ba vòl, et notre vin orange Les Bigaradiers qui sont mis en lumière par le Journal Centre Presse 86. Merci Centre Presse !

Vous pouvez retrouver des cuvées sur notre boutique en ligne !

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#occitanie

Ce samedi 26 Novembre se tenait notre traditionnelle journée « Récolte des olives » ouverte au public, elle marque le démarrage de la récolte.

Nous faisons tomber les olives, essentiellement noires mais avec quelques vertes pour plus de complexité et d’équilibre, à l’aide d’un peigne. Les olives sont ensuite récupérées sur un filet avant d’être étalées pour la conservation jusqu’à la trituration. Les principales variétés sur nos parcelles sont olivière, lucque, picholine et aglandau. Et c’est à partir de l’assemblage de ces différentes variétés que nous produisons notre huile d’olive en première presse à froid.

Comme toujours il n’y a aucun intrant au niveau des oliviers, et aucun intrant au niveau de l’huile.

Disponible prochainement : restez connectés !

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