Le Sauvignon blanc est un cépage blanc cultivé dans le monde entier, notamment en France, en Nouvelle-Zélande et au Chili. En France, il est principalement implanté dans la Loire, à Bordeaux, mais également dans le Languedoc. Dans le Minervois, ce cépage développe des arômes vifs d’agrumes (citron, pamplemousse) et des notes de pomme mûre, parfois accompagnées de touches florales et légèrement herbacées.
Fun fact : Le Sauvignon blanc est à l’origine du cépage Cabernet Sauvignon, né d’un croisement naturel avec le Cabernet Franc.
Retrouvez le dans nos cuvées Expression et Les Bigaradiers, élaborées sans filtration ni collage, offrant une belle rondeur et limitant l’ajout de sulfites.
