Natif du Pays Basque, Henri Amestoy a choisi ce beau pays pour s’installer. Il y propose une cuisine créative, de saison à partir de produits locaux sélectionnés chez des producteurs soucieux de la qualité et du respect de la nature. Sa démarche lui a valu la distinction d’étoile verte au Guide Michelin 2023.
C’est donc naturellement que la carte d’@artzainrestaurant, à Issary, accueille les vins Massamier La Mignarde.
