Actualités archivées

  • Du Garouilhas au Domus Maximus !

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    Après les mises en bouteille de Décembre, les barriques ont été lavées et soufrées afin de pouvoir, pour certaines, accueillir un nouveau millésime en leur sein et lui apporter rondeur et notes boisées. Les barriques “déclassées” sont quant à elles stockées afin de servir de décors au chai à barrique du domaine.
    C’est ainsi qu’une fois Les Garouilhas 2021 sortis, ses barriques ont été lavées et préparées pour maintenant accueillir le Domus Maximus 2022 penndant 1 an.
    Au cours des 2 dernières années d’échange avec Les Garouilhas, le bois a libéré ses plus riches arômes notamment vanillé, toasté et de café. Il va maintenant pouvoir offrir au futur millésime de Domus Maximus, toute la douceur et la souplesse caractéristiques de la cuvée.
    On se donne rendez-vous l’année prochaine pour la dégustation !🍷
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    After the bottling in December, the barrels were washed in order to be able, for some, to welcome a new vintage within them and give it roundness and woody notes. The “declassified” barrels are stored to serve as decorations for the estate’s barrel cellar.
    By this way, the Garouilhas 2021 were taken out of the barrels, they were washed and it is now the Domus Maximus 2022 which has taken its place for 1 year.
    Over the last 2 years of exchange with Les Garouilhas, the wood has released its richest aromas, notably vanilla, toasted and coffee. It will now be able to offer the future vintage of Domus Maximus, all the sweetness and suppleness characteristic of the wine.
    We’ll see you next year for the tasting!
    #domusmaximus #elevage #ageing #barrique #oakbarrel #grandvin #greatwine
    #vin #wine #winemaker #vintage# millésime #vignoble #redwine #grandvinrouge #passion #barrique #oakbarrel #massamierlamignarde #occitanie #pepieux

     

    Retrouvez en images ces 2 étapes ! — Discover those 2 steps in video !

    Le nettoyage / Cleaning : https://www.facebook.com/reel/377459414968532

    Le remplissage / Filling : https://www.facebook.com/reel/864981591983500

  • L’histoire de Massamier La Mignarde – épisode 1

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    Quand commence l’histoire de Massamier La Mignarde ?
    🧚‍♂️Avec le Dolmen des fées ou Dolmen des Fades🧚‍♀️.
    D’une longueur de 24 mètres, surmonté d’une dalle de près de 30 tonnes, cette impressionnante construction servait de nécropole comme l’attestèrent les fouilles des lieux en 1946, révélant des ossements humains, ainsi que des restes de poterie et quelques accessoires en pierre taillée.
    Situé à quelques centaines de mètres du domaine et surplombant nos parcelles, ce mégalithe vieux de plus de 5000 ans, crée une ambiance particulière rappelant la présence des premiers Hommes sur les lieux.

  • Millésime 2024 is coming !

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    C’est reparti pour un cycle : la vigne vient de finir son cycle végétatif, les feuilles ont jauni puis sont tombées, le végétal entre en dormance et nos équipes sont lancées !
    L’idée est simple, en s’appuyant sur les récoltes 2023, nous choisissons le nombre de bourgeons pour l’année suivantes en fonction des capacités de chaque parcelle. Il s’agit aussi de respecter la forme des ceps (cordon, gobelet, palmette, etc.) et leur flux de sèves de manière à assurer la pérennité du vignoble.

  • Le Minervois est-il condamné à devenir un désert ? 🏜

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    Alors que le changement climatique et ses conséquences sont aujourd’hui dans toutes les têtes, nombreux sont encore ceux qui pensent que les préoccupations environnementales sont récentes. Et pourtant, dans le Languedoc où nous subissons de plein fouet les sécheresses et les épisodes caniculaires, déjà en 1946 la question avait été posée.

    Une belle retranscription de cette conférence à lire pour comprendre que ce que nous mettons en place au domaine est une voie possible vers une viticulture plus résiliente.

    Lien: https://massamier-la-mignarde.com/…/Minervois-Desert.pdf

    #globalwarming #changementclimatique #arbres #trees #agroforesterie #massamierlamignarde #occitanie #pepieux

  • ⭐ Massamier La Mignarde et la gastronomie française – Episode 41 ⭐

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    Nous ouvrons cette année 2024 sur une belle annonce ! Le Château D’Origny, 1 étoile au guide Michelin, inscrit pas moins de 4 cuvées Massamier La Mignarde sur sa carte.
    Une adresse à découvrir pour goûter le temps d’un repas à la vie de château : entre sol en tomettes et cheminées de pierres blanches, les revisites des plus grands classiques de la gastronomie française vous attendent !