Le Carignan est un cépage à la personnalité unique, souvent utilisé en assemblage, mais capable de produire des vins puissants et structurés en monocépage. Il est caractérisé par ses raisins à la peau épaisse, ce qui lui permet de bien résister aux conditions sèches et chaudes du Minervois.
Dans notre région, le Carignan développe des arômes de fruits noirs (cassis, cerise noire), ainsi que des notes épicées et parfois de réglisse. Il est apprécié pour sa capacité à offrir des vins avec une belle fraîcheur et une grande profondeur.
Le Carignan a longtemps été considéré comme un cépage « de travail », souvent utilisé pour produire des volumes importants de vin mais de faible qualité. Aujourd’hui, grâce à des pratiques de viticulture soignées, il est redécouvert pour son potentiel de qualité.
Un cépage ancien à redécouvrir dans notre Expression de Carignan ou dans Les Garouilhas où il vient sublimer l’assemblage Syrah-Grenache.
Nous sommes heureux de vous annoncer que nos cuvées Aubin et Domus Maximus font leur entrée à l’Atelier des Augustins* à Lyon. Une adresse dédiée au bon goût guidée par son chef Nicolas Guilloton, riche de ses voyages, de son amour du local et du beau produit.
Une maison à découvrir sans attendre !
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Nous sommes ravis d’annoncer que notre cuvée Les Micocouliers blanc est désormais à la carte du restaurant doublement étoilé Le Puits Saint Jacques ! 
Sous la direction du chef William Candelon, ce lieu incontournable de la gastronomie gersoise propose une cuisine pleine de saveurs et de gourmandises. Nous sommes heureux que notre vin accompagne ses plats et apporte une touche d’élégance à l’expérience culinaire.
Merci au Puits Saint Jacques pour cette belle collaboration ! 
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Comme l’an passé, retrouvez-nous lors du Salon aux Vignoble à Brest du 8 au 11 novembre 2024.
Rendez-vous au stand E19 pour (re)découvrir les cuvées iconiques du domaine, ainsi que nos jus de raisin et huile d’olive en bénéficiant des promotions de Noël en avant-première.
Si vous souhaitez pré-commander et être livré à Brest, n’hésitez pas à vous adresser à Blaise (blaise.dupuis@massamier-la-mignarde.com) ou à nous appeler au 04.68.91.64.55.
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