Mois : août 2025

L’arbre offre support et ombrage à la vigne, qui profite de cet écrin de fraîcheur pour aller chercher la lumière au plus haut .

Cette dynamique multiplie le nombre de feuilles produites, il y a ainsi plus de photosynthèse et donc plus de réserves pour l’année suivante.

Année après année, ce cycle vertueux permettra à chacun de nos ceps de vigne de se développer davantage.

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Nous avons l’immense plaisir d’annoncer que plusieurs de nos cuvées ont trouvé leur place à la carte du restaurant Cyril Attrazic, doublement étoilé et distingué d’une étoile verte.

Sur les hauteurs d’Aumont-Aubrac, le chef Cyril Attrazic fait vibrer son terroir avec une cuisine inspirée, où chaque assiette raconte la terre, les saisons et les hommes. C’est dans cette quête d’authenticité et d’harmonie que Les Micocouliers Blanc, Expression de Syrah, Expression de Mourvèdre et notre vin sans sulfites Dieus Ba Vol ont été sélectionnés pour accompagner les créations du chef.

Des vins aux caractères affirmés, sincères et vivants, qui viennent dialoguer avec les créations du chef. Une belle rencontre entre nos vignes du Minervois et les plateaux de l’Aubrac.

Merci à toute l’équipe et au chef Cyril Attrazic pour leur confiance.

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