Les premières touches de blanc et de rose illuminent le paysage : les amandiers sont en fleurs ! 
Dans le Minervois, ces arbres annoncent la fin de l’hiver et nous rappellent qu’il ne reste qu’un mois avant le réveil de la vigne.
Symbole de résilience, l’amandier est l’un des premiers arbres à fleurir, défiant les dernières fraîcheurs. Son rôle ne se limite pas à sa beauté : il favorise la biodiversité et enrichit nos paysages, tout comme nos vignes qu’il accompagne parfois dans les parcelles.
Encore quelques semaines de repos pour la vigne… bientôt, la sève remontera et le cycle recommencera ! 
