Mois : décembre 2024

Originaire d’Espagne, le Mourvèdre s’épanouit pleinement sous le soleil du Minervois. Ce cépage tardif donne des vins profonds, riches et structurés, parfaits pour les amateurs de caractère.

✨ Arômes envoûtants
Dans le Minervois, le Mourvèdre révèle des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de poivre et de cuir, avec une pointe de garrigue qui incarne notre terroir.

💡 Fun Fact
Le Mourvèdre est une star méditerranéenne… mais exigeante ! Amoureux de chaleur et de sols bien drainés, il dévoile tout son potentiel grâce à une culture soignée et des sols fertiles. En association avec l’agroforesterie, il dévoile chez nous des vins d’une complexité et d’une longévité remarquables.

🍷 Cuvées à découvrir
Au domaine Massamier la Mignarde, retrouvez l’élégance du Mourvèdre dans nos cuvées Expression de Mourvèdre et Laur Bauzil. Laissez-vous séduire par sa puissance et sa finesse !

Pendant l’hiver, la ronce joue un rôle essentiel dans la protection des vignes et de l’écosystème viticole.

1️⃣ Protection contre l’érosion : Grâce à son réseau racinaire dense, la ronce stabilise le sol, prévenant l’érosion causée par les pluies hivernales. Cela protège non seulement la structure du sol, mais aussi les racines des vignes.

2️⃣ Création de microclimats : Les haies de ronces forment une barrière naturelle contre les vents froids et les gelées, réduisant le stress thermique sur les vignes et préservant la santé du vignoble en hiver.

3️⃣ Amélioration de la biodiversité : En hiver, la ronce continue de nourrir des espèces d’insectes et d’animaux, renforçant la biodiversité autour du vignoble et contribuant à un écosystème plus résilient.

4️⃣ Fertilité du sol : La décomposition des tiges et des feuilles de ronce enrichit le sol en matière organique, apportant des éléments nutritifs qui favoriseront la reprise des vignes au printemps.

Ainsi, la ronce, tout en jouant un rôle de protection, contribue à la durabilité et à la santé des sols pendant la saison froide. Son intégration dans les systèmes agroforestiers viticoles est une pratique bénéfique pour l’environnement et pour la vigne.

Ce cépage blanc noble, originaire de la vallée du Rhône, s’épanouit pleinement dans le climat ensoleillé et venté du Minervois. Reconnaissable par ses baies d’un roux-doré à maturité, la Roussanne offre des vins blancs d’une grande finesse, aux arômes élégants de fleurs blanches (aubépine, chèvrefeuille), de poire juteuse, et de subtiles touches de noisette ou de miel après quelques années de garde.

✨ Fun fact : La Roussanne est réputée pour sa sensibilité au vent et au climat. Malgré ses faibles rendements, elle est précieuse pour ses vins d’une complexité aromatique unique, souvent utilisés dans des assemblages pour ajouter fraîcheur et structure.

Au domaine Massamier la Mignarde, la Roussanne est choyée et s’exprime pleinement dans des cuvées équilibrées et élégantes. Ces vins blancs, parfaits pour accompagner poissons grillés, volailles crémeuses ou fromages affinés, sont une ode à la subtilité et au terroir.