Expression de Carignan

Ce vin est d’une belle complexité aromatique

Robe

Robe profonde d’un rouge très sombre

Nez

Le nez est riche et dense, empreint d’une forte personnalité méditerranéenne sur des notes de mûres, d’épices et de noix de cade.

Bouche

La bouche développe une belle richesse dès l’attaque, suivie d’une douce matière et d’une structure tannique assez riche. Forte expression de fruits très mûrs jusqu’à la finale.

Température de service

Servir entre 16°C et 18°C

Conseils de consommation

Vin qui accompagne très bien soupe à l’ail, viandes blanches (volaille, veau) et aussi viandes en sauce comme la daube à la Minervoise.

Le Carignan 1999 s’accorde parfaitement avec des pêches pochées au sirop.

Garde

Peut être gardé jusqu’à 15 ans