• Transhumance hivernale

    Les moutons de la Montagne Noire sont sur le chemin ; arrivée prévue à Château Massamier La Mignarde dans quelques jours.

  • SOIREE TRUFFES NOIRES ET VINS CHATEAU MASSAMIER LA MIGNARDE

    EVENEMENT SOIREE TRUFFES

    SAMEDI 15 décembre 2018 à 19h
    au Restaurant LE TIROU à Castelnaudary, soirée truffes et vins avec au menu :

    Amuses bouches :
    Vol au vent de pomme et foie gras truffé
    Velouté de potiron avec chantilly truffée
    Brouillade aux truffes

    Entrée :
    Carpaccio de Saint Jacques avec truffes et huile d’olive Château Massamier La Mignarde
    Profiterolles aux champignons avec bouillon chaud

    Plat :
    Suprême de pintadeau au foie gras, sauce truffée
    Ecrasé de pommes de terre avec huile d’olive Château Massamier La Mignarde et truffes.

    Fromage :
    Tartine aux noix avec émulsion de brie aux truffes

    Dessert :
    Tiramisu truffé

    Activité expérientielle :
    Nous vous demanderons de choisir quel est le meilleur accord met/vin.
    Nous vous proposerons pour cela plusieurs vins de Château Massamier La Mignarde par plat, afin que ce soit vous qui choisissiez le meilleur accord.

    Réservation obligatoire avant le jeudi 13 décembre à midi par d’email à frantz.venes@dev.massamier-la-mignarde.vefr3451.odns.fr.
    Prix = 80,00 euros TTC par personne (vin compris).
    Place limitées
    Adresse =
    Restaurant Le Tirou
    Famille Visentin
    90 avenue Monseigneur de Langle
    11400 Catelnaudary
    04 68 94 15 95

  • EN ATTENDANT QUE LES MOUTONS ARRIVENT, CHATEAU MASSAMIER LA MIGNARDE A OUVERT UN COMPTE INSTAGRAM

    Les moutons vont arriver cette semaine à Château Massamier La Mignarde.
    250 brebis de race sarde qui vont brouter l’herbe de nos vignes et qui vont laisser 600 kg par jour de fertilisation.
    Nous sommes ravis d’accueillir ce troupeau qui nous permet de désherber et d’amender nos sols comme nous le faisions pendant des millénaires.
    Vous pouvez venir admirer ces brebis et leurs agneaux, et aussi caresser les plus dociles.

    Désormais, vous pouvez suivre l’actualité de Château Massamier La Mignarde également sur INSTAGRAM :
    www.instagram.com/chateaumassamierlamignarde

    RAPPEL : FORMATION TAILLE LE SAMEDI 3 MARS 2018 / INSCRIPTION AVANT LE 28 FEVRIER

  • FORMATION TAILLE SAMEDI 3 MARS 2018

    Cette année, un formateur professionnel, André Martinez, va venir nous expliquer la taille. Vous pourrez lui poser toutes les questions possibles et imaginables.
    Rendez-vous 8h30 à Château Massamier La Mignarde pour le café du matin.
    De 9h à midi, on taille.
    Puis apéro avec déjeuner au domaine, suivi d’une dégustation de quelques beaux flacons.
    La formation + le déjeuner + la dégustation pour 25 euros TTC.
    Réservation indispensable par email frantz.venes@dev.massamier-la-mignarde.vefr3451.odns.fr avant le mercredi 28 février

    Frantz

     

     

  • SAMEDI 16 DECEMBRE 2017 MARCHE AUX TRUFFES

    MARCHE AUX TRUFFES
    MARCHE GASTRONOMIQUE
    MARCHE GOURMAND
    SAMEDI 16 DECEMRE 2017
    CHATEAU MASSAMIER LA MIGNARDE
    11700 PEPIEUX
    DE 9H A 18H

    Voici une liste non exhaustive de ce que l’on pourra trouver samedi à Château Massamier La Mignarde :

    TRUFFES ET DEGUSTATION DE FROMAGE TRUFFE
    FOIES GRAS
    MAGRETS
    HUILE D’OLIVE
    JUS DE RAISINS
    FARINES
    CONFITS DE FLEURS SAUVAGES
    CHARCUTERIES
    COUS FARCIS
    PATES DE COINGS
    AMANDES
    FROMAGES
    NECTARS
    COULIS
    CAFES
    CONFITURES
    MIELS
    GELEES
    SIROPS
    PAINS D’EPICES
    AIL DES OURS
    VINAIGRES FACON BALSAMIQUE AVEC FLEURS, PLANTES ET BAIES SAUVAGES

    ETC, ETC

    Restauration sur place avec « Cook’n roll » : cassoulets et confits de canards
    Et chocolats et gaufres toute la journée

    Et bien sûr tous nos vins Château Massamier La Mignarde et Laur Bauzil en dégustation

    Frantz